“人间真实”才是《打开生活的正确方式》******

　　正在播出 的剧集《打开生活 的正确方式》热度值稳定 ，位列优酷平台在播剧的第二名 。偏向合家欢的剧情和主打中年人生活图鉴的定位，集纳黄渤、梅婷、朱珠、田雨、王志飞 、韩童生等一众实力派高口碑演员 ，不仅开播后未见大热 ，新近豆瓣评分更低至4.6分，有些令人难以置信。

　　业内人士认为 ，轻喜剧路线和“合家欢”电视剧 的属性本具有最广泛 的收视人群基础，然而也正因如此，人物设定不合理、故事展开和情节推进缺少“抓地感” ，无法激发共鸣的时候，来自观众 的低分与吐槽也会“火力”集中 。这提醒着创作者们 ，现实题材创作需认真回归生活本地、紧扣时代节拍 ，才能与当代观众形成同频共振 。

　　在酸甜苦辣中品味人生百态

　　虽说人间烟火气可以抚慰人心，但身处其中却也不得不品尝各种酸甜苦辣。《打开生活 的正确方式》涉及了当代中年人面对的职场关系、情感纠葛、子女教育 、父母代际观念冲突等多元 的现实话题。主创选择用轻喜剧 的形式应对“困顿中年” 的沉重性 ，在拆解种种生活烦恼的同时 ，找寻“笑着前行”的慰藉与力量。

　　当初恋女友和现任妻子坐在一辆车中，对中年男人来说是一个什么样的修罗场 ？由黄渤饰演的汽车销售公司经理边亮，一边开着车一边小心翼翼地引导话题走向，生怕妻子产生什么误会 。俗话说“人到中年万事忧” ，刚刚置换了一套大房子、并且即将升任公司副总 的边亮春风得意之际却突逢“惊喜”，从总公司空降来考察人事的领导 ，竟然是自己的初恋女友冬晓。二十年前两个人 的分手并不愉快 ，如今的冬晓也没打算公私分明，不仅明示自己要介入边亮的婚姻感情生活 ，还在工作中处处针对 。等焦头烂额的边亮好不容易化解了与初恋女友之间的尴尬关系 ，几乎板上钉钉的晋升副总 的机会又被空降来 的董事长亲戚抢走 。努力工作多年却不敌竞争对手的血缘关系，边亮在找朋友发泄完满腹牢骚后回归了平常心，显示出当代中年人特有 的应对外界纷扰的“钝感力”。

　　公司里不顺心，回到家里又要面对不同代际关系 的烦心事 。儿子学习成绩不好，夫妻两个想着把儿子送出国留学 ，却被中介骗走一百万，而儿子对出国留学又非常抵触。小 的不听话，老 的也不省心。边亮的“老顽童”父亲，就喜欢和孙子一起打网游……《打开生活 的正确方式》就是用这样细碎却娓娓道来的方式，勾勒着中年生活的种种尴尬与烦恼。

　　出色演技撑不起套路化情节和不合理人设

　　在《打开生活 的正确方式》里 ，黄渤 、梅婷 、朱珠、田雨、王志飞、韩童生等“中戏骨” 、“老戏骨”贡献了出色的演技 ，他们的表演松弛自然、贴近生活，符合各自的年龄和身份特征。例如黄渤在表现成熟与洒脱 的同时 ，也演出了中年人满满 的疲惫感。

　　不过 ，让观众信服 的人物设定，不能仅靠演员的演技支撑 。例如由朱珠饰演 的冬晓不仅事业有成 ，而且明艳动人 、美丽大方 。而面对这样一个优秀前女友的“咄咄逼人” ，虽然边亮对婚姻和妻子的态度始终“坚定不移”，但情节展开中又出现了许多“迷惑行为” 。在初恋女友冬晓提出一起去试婚纱的要求后，边亮不仅答应还很快乐地拍了四套婚纱照 ；日常工作中两人 的身体接触也缺少应有 的“边界感” ，这就与男主思虑成熟、做事稳重的人设有些自相矛盾 。此外，剧中围绕着边亮和前女友之间的戏剧性“名场面”也过于频繁与刻意，也难怪不少网友们对此类情节心生反感——无论中年生活是一地鸡毛 的热闹嘈杂 ，或静水微澜 的岁月画卷 ，众多实力派演员都值得更真挚鲜活 的故事，或者更有讨论价值的话题深度 ，而不应让观众打出“太俗套”的低分 。(本报记者 卫中)

　　(来源 ：文汇报 2023年2月3日 第6版)

会跳舞 的“茶中金镶玉” 是如何炼成的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏 的山峰组成，四面环水，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕 。君山物产万类 ，其中茶最负盛名 。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠，一垄垄整齐划一 的茶树 ，犹如绿色的碧浪随风摆舞 。岛上肥沃的土壤、湿润 的气候与北纬30度的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁的高孝祖是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人，他 的父亲高阳文 是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶的制作技艺 ，这一做就是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感 ，感觉它就像 是自己 的孩子一样。”聊起茶叶 ，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀，内呈橙黄色 ，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就是冲泡 的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞的茶’ 。”

　　君山银针 的独特除了得益于得天独厚的地理条件，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。

　　杀青 、初烘、初包 、复烘、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特 的是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙的“双闷”，才造就了君山银针的独特。

　　“两次闷黄 的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶 的状态再进行闷黄。何时加压 ，手法轻重 ，温度湿度 是否合宜 ，茶发酵时 ，应该保持多少温度，开多大窗 ，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说：“没有什么技巧 ，全 是靠经验。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽，也就 是茶叶最顶端 的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高的要求。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行的是“九不采”原则 ：雨天不采 、风霜不采、开口不采、发紫不采 、空心不采、弯曲不采 、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采 。在这样严苛 的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子的茶 ，高孝祖还 是喜欢用手工制作。“我没有其他特长 ，不会干别的，只会制茶 。机械做不出手工 的味道，从原材料 的选取，到杀青、烘干、摊凉、足火 ，每一步都 是机器无法达到 的 。”

　　说起这些，高孝祖很 是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师” 。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）