边角料食品勿留安全死角******

　　“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高 。这些零食取材于食品加工过程中剩余的边角辅料 ，口感与正品无异，价格却便宜不少 ，受到年轻人热捧。(1月17日《法治日报》)

　　边角料食品缘何被捧为市场新宠 ？质言之 ，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品 的需求 ，也多少受到了理性健康的消费理念、厉行节约 的生活观念的驱动 。商家“变废为宝”，重新盘活了行将废弃的生产材料 ；消费者挖到“省钱宝藏”，花更少 的钱买到相同品质 的商品 。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费，按说这本是件好事。但现实情况却 是，边角料食品市场在实际销售中饱受争议 ，商品来路不明、质量存疑 ，不少商家“挂羊头卖狗肉” ，打着“物美价廉” 的旗号收割一波波消费者 。

　　虽说从当前的法律框架中来看 ，法律对边角料食品等新经济下衍生 的新产品尚未有明晰 的条文规定。但边角料食品本质上来说属于食品范畴，仍然处于法律适用 的范围内 。比如 ，《食品安全法》中就规定，食品包装上应当标明食品名称、生产日期 、成分或配料表 、生产者名称 、地址 、联系方式等信息。因而，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权，商家 的销售活动仍然不能游离在法律划定 的安全线之外 ，食品安全标准及相应的法律规范必然也要遵守。

　　就当前边角料食品领域存在的各种乱象 ，有关监管部门和平台责任方需协同发力 。首先，监管方面要严加把关。相应监管部门要主动作为 、善作为，从边角料食品生产、加工 、包装 、销售等环节着手加强全链条监管。再者 ，平台方也要积极承担主体责任，共同守住食品安全红线 。边角料食品的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台 ，于平台方而言，责任不容推却。平台应积极履行合理 的审核义务，督促入驻商家规范生产活动和交易行为 ，积极保障消费者合法权益。

　　食品安全重于泰山 。边角料食品走俏市场，但暗藏其中 的安全“死角”不容小觑。对此 ，要重视起来，确保边角料食品生产销售始终在安全的轨道上运行 。　　　　　　　　　　　　　　　(付迎红)

这种鸟有着最亮 的羽毛******

　　丘鹬

图片来源 ：《科学》

　　在晴朗 的白天，丘鹬并不显眼 。它们红棕色 的羽毛有助于融入森林 的灌木丛躲避掠食者 。但在黎明和黄昏 ，当雄性丘鹬在暗淡 的光线下疾飞以吸引配偶时 ，其尾羽却会发光 。研究人员表示 ，它们洁白的尾羽 是有史以来最亮的鸟类羽毛 。

　　丘鹬 的尾部有高度反光的白色尖端 ，只有在飞行时，抑或当雄鸟在地面上扇动尾羽时才能看到。在近日发表于生物预印本文库bioRxiv 的一项研究中 ，英国伦敦帝国理工学院的Jamie Dunning等报告称，当使用分光计测量这些羽毛能反射的光线时 ，发现其尾羽白色尖端反射55% 的光线，远远超过有记录以来任何其他 的羽毛。

　　研究人员建立了一个羽毛微观结构计算机模型，以解释光子是如何被构成羽毛主体的纤维蛋白（或角蛋白）反射 的 。他们的结论是，丘鹬尾羽 的光来自像百叶窗一样平行排列的微小倒钩结构，后者增加了羽毛的反光面积 。

　　研究人员表示 ，鸟尾巴反光如何帮助它们吸引潜在配偶还需要进一步研究。（王见卓）